Coincidência ou não, recentemente ouvi pela primeira vez o nome de Ferran Adriá.
Não demorou muito e descubro que hoje ele gravou o programa Roda Viva (deve ir ao ar em 22 de nov ou dez).
Uma reportagem do jornal da Globo mostrou seu lugar de trabalho: Elbulli!
Fica na cidade de Cala Montjoi à 177 km do aeroporto de Barcelona e à aproximadamente 20 km do território francês, banhada pelo mar mediterrâneo.
Mais de 50 chefs trabalham com ele.
Ferran escolhe o prato a ser servido. Sem vinho - E$ 200,00.
É a pessoa mais conceituada na atualidade, o maior da Nouvelle Cuisine.
Começou lavando pratos em Ibiza.
Sua técnica revelou "espumas", sem cremes, com auxílio de um sifão!
Assinar:
Postar comentários (Atom)
Nenhum comentário:
Postar um comentário